Waffelteig ist ein Rührteig, oder fachsprachlich besser: eine Rührmasse. Die Masse enthält hauptsächlich Eier, Fett, Zucker, Milch oder Wasser, Mehl und Stärke. Das Gebäck wird durch Zugabe von Backtriebmitteln (Hefe oder Backpulver) locker, vor allem aber durch Einarbeiten von Luft durch intensives Rühren bzw. Schlagen. Zu sehen u.a.: Schneebesen, Handrührgerät “Gerda”, Handmixer Krups 3 MIX 3000, Rührschüssel “Original Dr. Oetker 3 L”, Waffelautomat Type 7215