„Darf’s ein bisschen mehr sein?“ Vom Fleischverzehr und Fleischverzicht

Die Wanderausstellung des LWL-Museumsamtes Münster führte mitten in die gesellschaftliche Kontroverse um Fleischverzehr und Fleischverzicht, um Massentierhaltung und industrialisierte Transport- und Schlachtverfahren. Gerade im Kreis Gütersloh, der mit Versmold als „Fettfleck der Republik“ und „Wurstküche Westfalens“ bezeichnet wird, ein viel … Weiterlesen →

Kartoffelfeuer

Die Kartoffel spielt in der Ernährung unserer Kinder eine wichtige Rolle. Zuerst denken wir natürlich an Pommes und Chips. Aber es gibt sie auch noch in ihrer Urform, als Salzkartoffel oder als Beimischung in Brot oder Kuchen.